Cuerpo fructífero 3-10 y hasta 12 de alto, en forma globosa irregular de aspecto de cerebro o laberinto, lobulado, surcado por pliegues muy marcados. Color pardo rojizo (más o menos claro), con tonalidades varias. Sin láminas, el himenio está en el sombrero. Pie variable, unido al sombrero por varios puntos, hueco, cavernoso, pruinoso, color blanco-rosado. Carne frágil, de consistencia cérea, blanquecina. Olor y sabor suaves y agradables.
Bonete
Bonete
Descripción
Características clave
- Ausencia de celdas
- Pie hueco unido al sombrero por varios puntos
- Forma sombrero irregular
Hábitat
Coníferas sobre todo, aunque también puede verse en caducifolios y en matorrales. Busca suelos con humus.
Aparición
Primavera
Observaciones
Produce Síndrome giromitriano. Mortal en crudo. Para volatilizar la Giromitrina, debe ser desecada, esperar 6 meses hasta cocerla y retirar el agua. O hervirla mucho tiempo en agua. Pero quedan toxinas precancerígenas.
Riesgo de confusión
La tóxica Gyromitra gigas es mayor y más robusta, color más claro (avellana u ocre amarillento), pliegues más grandes e irregulares, pie más corto y grueso y sale en planifolios (no coníferas). La también tóxica G. infula es otoñal.
Gyromitra esculenta
Nombre común: Bonete
Otros nombres populares: Falsa colmenilla
Esta seta no es comestible
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